Esterházy-kuglóf

Ezt a receptet anyukám találta a Nők Lapja Konyha szeptemberi számában, én pedig egyik délelőtt megcsináltam :)

Hozzávalók:

• 10 dkg vaj/margarin + a formához
• 16 dkg porcukor
• 3 tojás
• 15dkg liszt + a formához
• 1 csomag sütőpor
• 4 dkg darált dió
• 4dkg tört dió
• csipet fahéj és só
• fél rúd vanília kikapart belseje vagy Bourbon vaníliás cukor
• 1 dl tej

A Krémhez:

• 2 dl tej
• 10 dkg cukor
• fél csomag vaníliás pudingpor (20g)
• 12 dkg puha vaj/margarin
• 2dkg pörkölt,darált dió
• 1cl triple sec vagy rum

A bevonathoz:

• 13 dkg fehér csokoládé
• 4 dkg étcsokoládé
• 10 db fél dió a díszítéshez

Elkészítése:A puha vajat/margarint a porcukorral és a tojásokkal kihabosítjuk. A száraz hozzávalókat összekeverjük majd a tojásos részbe forgatjuk, közben a tejet is hozzáadjuk. A masszát kivajazott, kilisztezett forma háromnegyedéig töltjük, 180°C-ra előmelegített sütőben 45 percig sütjük, tűpróbával ellenőrizzük.Kiborítjuk, hagyjuk teljesen kihűlni.
A pudingport elkeverjük a cukorral és a tejjel, sűrű krémet főzünk belőle, hagyjuk teljesen kihűlni. Ez után a puha vajat/margarint, a darált diót, és az alkoholt hozzáadva kihabosítjuk. A kihűlt kuglófot 3 vagy 4 karikába várjuk, és a krémmel egyenletesen összerétegezzük.
A bevonathoz a kétféle csokoládét gőzfürdő fölött vagy a mikróban külön-külön felolvasztjuk, majd a kuglóf tetejét márványosan bevonjuk vele. Mielőtt megdermedne fél diódarabokkal díszítjük.

Jó étvágyat ehhez a finomsághoz! :)